Vánočka

Suroviny

• Hladká mouka 230 g
• Vlažné mléko 115 g
• Polohrubá mouka 100 g
• Kostka droždí 1/2
• Cukr 60 g
• Vanilkový cukr 1
• Změklé máslo 70 g
• Sůl 4
• Citronová kůra (nastrouhaná) 5 g
• Vejice 1
• Rozinky ( 25 minut v rumu) 35 g

Postup

1. Těsto zaděláme na omládek ➡️do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku
2. Ve směsi uděláme důlek, vlijeme 2/3 mléka a rozdrobíme droždí
3. Zahrneme trochou mouky ze stran aby s mlékem uprostřed vzniklo takové řídké těstíčko
4. Necháme 30 min naboptnat
5. Přidáme vše ostatní krom rozinek a mícháme v robotu. 10 min.
6. Přidáme rozinky a 1 min mícháme.
7. Těsto vyndáme a necháme 30 min. odpočinout na vále
8. Těsto rozdělíme na válečky podle zvoleného postupu pletení na youtube 😃
9. Upletenou vánočku necháme hodinu kynout
10. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 160℃ asi 30 min.