Smažený kapr (v horkovzdušné fritéze)

Suroviny

• Kapří Filety
• Hladká mouka
• Strouhanka
• Vajíčko
• Sůl
• Olej ve spreji

Postup

1. PORCOVÁNÍ
2. Kapra kup vykuchaného a nejlépe i od šupin
3. Uřež hlavu, ocas a ploutve
4. Nařež na podkovy šířky jako na fotce
5. Podkovu si polož a z každé strany ořízni tak že vzniknou dvě filety a páteř
6. SMAŽENÍ
7. Kapra nasol a do 3 misek si nachystej mouku, vejice, strouhanku (vejice a strouhanku osol)
8. Žízky obal přesně v tomhle pořadí a dej do horkovzdušné fritézy
9. Postříkej olejem a nastav 18 minut na 200℃ v půlce času otoč a znovu postříkej olejem