Domácí veka

Suroviny

• Hladká mouka 500 g
• Vlažné mléko 275 g
• Čerstvé droždí 21 g
• Cukr krupice 5 g
• Sůl 10 g
• Sádlo změklé 40 g

Postup

1. Do mísy robota dáme vše kromě sádla
2. Mícháme asi 2 min. a přidáme sádlo ➡️ mícháme dalších 20 8 min.
3. Těsto zpracujeme do bochánků a necháme 30 min. zrát pod utěrkou
4. Těsto rozdělíme na 2 bochánky a dalších 30 min. necháme kynout
5. Každý bochánek rozválíme na obdelník a od širší strany ho srolujeme na váleček a moc neutahujeme
6. Válečky necháme kynout 35 min.
7. Troubu rozpálíme na 220 ℃ a boky trouby postříkáme rozprašovačem vodou až se vytvoří pára dáme veky
8. Stáhneme teplotu na 195 ℃ a pečeme 10-15 min